Amici vicini e lontani ci tengo a ribadire ancora una volta che cerchiamo di lavorare con ingredienti fresci di giornata. Tale circostanza ci porta a dovere variare e/o sostituire talvolta alcuni ingredienti con altri… specie sui crudi come anche sui piatti caldi … ecco perchè scirivamo “seconda della disponibilità”. Se si lavora con il surgelato questo problema non si pone !!!
Matteo Lizzio F&B Manager
Antipasti
Plateau e Plateau Royal
Antipasto ottimo per una persona - crostacei e conchiglie crude -
1
– Plateau per una persona € 29,00
Ostriche, Tartufi, Gamberi Rossi, Cozze pelose, Scampi, Ricci di Mare e Conchigliage vario. Seconda della disponibilità
29.00 €
Antipasto ottimo per due persone - crostacei e conchiglie crude -
2
– Plateau per due persone € 56,00
Ostriche, Tartufi, Gamberi Rossi, Cozze pelose, Scampi, Ricci di Mare e Conchigliage vario. Seconda della disponibilità
56.00 €
Antipasto ottimo per tre persone - crostacei e conchiglie crude -
3 – Plateau A tre Livelli € 89,00
Ostriche, Tartufi, Gamberi Rossi, Cozze pelose, Scampi, Ricci di Mare e Conchigliage vario. Seconda della disponibilità
89.00 €
Antipasto Ottimo per quattro persone amanti del crudo
4 – Gran Plateau Royal € 120,00
Aragosta cotta (mezza), Ostriche, Tartufi, Gamberi Rossi, Cozze pelose, Scampi, Ricci di Mare e Conchigliage vario. Seconda della disponibilità
120.00 €
Antipasti Mare
Bontà di pesce e crostacei caldi
5 – Mix Antipasti Mare caldo € 17,00
Capesante gratinate, Cozze gratinate, Cappuccetto e varie a seconda della disponibilità.
17.00 €
Attenzione - Pesce e Crostacei Crudi !!!
6 – Mix Antipasti Mare Crudo (4 assaggi di Tartare di pesce Crudo) € 24,00
Tonno al erba cipollina, Ricciola alla Mela verde, Gamberi agli agrumi, Salmone in salsa Fusion. Gli ingredienti possono variare a seconda della disponibilità.
24.00 €
Per gli amanti del Polpo
7 – Polpo croccante € 12,00
Polpo Croccante su letto di Salicornia o Asparagi su vellutata di purè
12.00 €
Attenzione - Gaberi Rossi sono Crudi !!!
8 – Gamberi Rossi di Mazara Crudi in Salsa Cocktail Ubriaca € 16,00
Gamberi Rossi di Mazzara in Salsa Rosa fatta al momento leggermente Alcolica, Pepe
16.00 €
Attenzione -da non perdere !!!
11 – Zuppa di Cozze Straordinaria € 14,00
Cozze di Messina con aggiunta di pomodoro verace, poco aglio, vino e crostini da immergere nella zuppa.
14.00 €
Attenzione -da non perdere !!!
14 – Caprese di Mare € 19,00
Gambero di Mazzara Crudo intervallato da mozzarella di Bufala e Pomodoro, Olio EVO e Foglie di Basilico
19.00 €
9 – Gamberi cotti al vapore in Salsa Rosa € 10,00
Gamberi Cotti in Salsa Rosa fatta al momento leggermente alcolica
10 – Capasanta gratinata € 3,50
Capesante, panatura / Aglio leggero / prezzemolo
12 – SAUTÈ DI VONGOLE € 22,00
Vongole, Poco Aglio, Poco Vino Bianco, Prezzemolo
13 – IMPEPATA DI COZZE € 14,00
Cozze di Messina sé disponibili, Pepe, poco Vino Bianco, aglio e prezzemolo, Olio Evo e crostini. Peperoncino su richiesta
15 – Ostriche da 4 € – da 5 – Top da 6 € cda.
Ostriche Francesi di varia qualità e provenienza. Attenzione servite Crude.
16 – Insalata di Polpo € 16,00
Polpo Nostrano quando disponibile, Sedano, Olive, poco aglio, Olio Evo e Prezzemolo
Calamari, Gamberi, Neonata … farina ..tuffati nella friggitice.
44 – Aragosta nostrana € 110,0/kg
Preparata alla Catalana o alla Court Bouillon o in Zuppa alla Pescatora o in due piatti di spaghetti/linguine/paccheri. Portata in giornata dalla pesca nelle vicinanze di Favignana …. rispetto la congelata un’altro mondo !
45 – Astice nostrano € 95,00/kg
Preparata alla Catalana o alla Court Bouillon o in due piatti di spaghetti/ linguine/ paccheri.Portata in giornata dalla pesca nelle vicinanze di Favignana …. rispetto la congelata un’altro mondo !
Piatti Estivi
48 – Caprese di Mare € 19,00
49 – Caprese con Mozzarella di Bufala DOP € 15,00
Contorni e Insalate
50 – Insalata mista € 6,00
51 – Insalata Pantesca € 10,00
52 – Patate Fritte € 5,00
53 – Insalata di Pomodori alla Sicula € 6,00
Pomodori ramati, origano , cipolla, e olio straordinario evo
54 – Insalatona tutto dentro € 12,00
Insalata Big. A scelta aggiunta di Tonno, mozzarella di Bufala, Mais, Cetrioli, Olive e molto altro.
57 – Verdure Grigliate € 6,00
58 – Verdure Grigliate Big € 10,00
Frutta
60 – Ananas € 6,00
61 – Macedonia € 6,00
62 – Frutta di Stagione € 6,00
Dolci
63 – Tiramisù € 6,00
64 – Panna cotta € 6,00
65 – Parfait Pistacchio € 6,00
66 – Cannolo Siciliano Scomposto € 6,00
Coperto € 3,50
Attenzione: In mancanza di prodotti freschi tutti gli ingredienti potrebbero essere surgelati o da noi abbattuti.
Prenotazioni
Puoi prenotare un tavolo anche con grande anticipo … vi chiediamo solo di confermare telefonicamente la prenotazione un giorno prima. Grazie del vostro prezioso aiuto.